Картофель, запеченный с оливками

Продукты:

1 кг картофеля,
4 зубца чеснока,
1 помидор, мелко нарезанный,
1 столовая ложка измельченной петрушки,
1 ст.л. мяты,
2 ст.л. оливок Каламон колечками,
1/2 стакана оливкового масла

Чистим картофель, нарезаем кружочками, солим, перчим. Укладываем в форму, добавляем петрушку, мяту, помидор, чеснок и оливковое масло. В духовку на 15-20 минут при 200 градусах.