Летний салат с картошкой, авокадо, фасолью и горошком

750г картофеля молодого

400г фасоль молодая

400г горошек свежий

1 авокадо

сок 1/2 лимона

Для соуса

200г греческого йогурта

100г майонеза

2 ст.л горчицы

2 ст.л мяты

1/2 стакана петрушки

соль, перец

Отвариваем минут 6 картофель и добавляем фасоль и горошек, довариваем до смягчения. Сливаем воду и выкладываем в салатницу. Готовим соус, пропустив все инградиенты через блендер. Добавляем авокадо, нарезанное кусочками, сбрызнув соком лимона, чтобы не потемнел. Все перемешиваем. Приятного аппетита!

Салат из капусты классический

Продукты:
1/2 капусты,
1 морковь,
1 небольшая луковица,
1 помидор,
немного укропа, оливоковое масло, соль, перец по вкусу. Руколла, если есть.

Капусту и морковь натираем на крупной терке, лук, укроп и помидор нарезаем на мелкие кусочки. Солим, перчим по вкусу. Можно добавить куркумы и немного чеснока на любителя. Поливаем оливковым маслом и перемешиваем.

Салат с руколлой, авакадо, кешью

На 1 порцию:
салат латук - 2-3 листа
руколла - 1 пучок
авакадо -1 шт.
кешью - 1 пригоршня
оливковое масло -2 ст.л
чеснок - 2 зубчика
немного тмина
Листья салата латук, руколлы измельчить руками. Авакадо очистить и порезать на кусочки. Оливковое масло, измельченный чеснок и тмин взбить в миксере.Все смешать, добавить кешью.

Креативные салаты

 

Смотреть еще здесь